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草莓罐頭生產(chǎn)線(xiàn)流程
選果
選除腐爛、病蟲(chóng)害、成熟度低、僵果黑心等不合格果。
去蒂把：去蒂把、萼葉，再漂洗除凈泥沙。
軟化：鮮草莓在水中軟沸軟化，果肉要軟而不爛，出鍋后分裝罐（軟化液可供草莓汁用）。
排氣及密封
趁熱密封，中心溫度不低于80攝氏度。
殺菌及冷卻——實(shí)罐碼垛——暫存——實(shí)罐卸垛——開(kāi)箱——裝箱——封箱——碼垛。

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